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茶是一种比较常见的饮品,分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等多个品种。茶中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质、微量元素等营养物质,含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖等药物成分。1、减肥瘦身:茶中含有咖啡碱、叶酸、泛酸、芳香类物质,可调节脂肪代谢,解油腻,减少体内脂肪的堆积。2、提神醒脑:茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱等物质,可兴奋中枢神经,缓解大脑疲劳。3、降三高:茶中的咖啡碱、芳香类物质可调节脂肪代谢;茶多酚、维生素C可将胆固醇、降血脂;基丁酸可扩张血管,使血压降低;经常喝茶对防治糖尿病也有一定帮助。4、防癌抗癌:茶叶中的黄酮类物质、儿茶素可抑制癌细胞的滋生。

绿茶是唯一的不发酵茶,茶性偏寒,经过杀青、揉捻、干燥的工艺制成,代表品种有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、安吉白茶等等。

2、红茶

红茶是六大茶类中唯一的全发酵茶,茶性温和,经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥四道工序制成,代表性品种有正山小种、祁门红茶、滇红工夫等等。

3、黄茶

黄茶属于轻微发酵茶,经过杀青、揉捻、闷黄、干燥的工艺制成,具有黄汤黄叶的品质特征,茶性偏寒,代表性品种包括了蒙顶黄芽、君山银针等等。

4、青茶

青茶为半发酵茶类,茶性平和,经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工艺制成,代表茶叶有安溪铁观音、凤凰单纵、武夷岩茶、漳平水仙等,主要产自广东、福建与台湾三省。

5、白茶

白茶也是轻微发酵茶,茶性偏凉,代表品种有白毫银针、白牡丹与寿眉,一般经过萎凋和干燥两道工序制作而成,茶叶的品质特点是白色茸毫丰富。

6、黑茶

黑茶的代表茶有湖南的安化黑茶、湖北的青砖茶、陕西茯茶与广西六堡茶,属于后发酵茶类,茶性温和,经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工艺制成。