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在封建社会,茶产业的发展受到诸多因素的制约,但到了近代,茶叶生产开始出现转机,发展迅速。在封建社会,由于多种因素,茶业发展起来。只是到了近代,茶叶生产才开始出现转机,发展迅速。
(1)茶区分布
茶区是自然经济条件基本相同,茶叶品种、栽培和茶叶加工特点相似,未来茶叶生产发展任务相似,完全按照一定的行政隶属关系组合而成的区域。
1.茶区划分的意义及其演变
划分农业区域是为了更好地开发利用自然资源,合理调整生产布局,因地制宜地为规划和指导农业生产提供科学依据。茶区区划是农业区划中种植区划的重要组成部分。茶区的科学划分是茶叶生产顺利合理发展和茶叶生产现代化的重要基础工作,也是一项有意义的宏观科学研究。
千百年来的依据、方法、提法等。中国茶叶生产在其历史发展的不同阶段是不同的。
在唐代茶经中,陆羽将中国43个县划分为8个茶叶产区。陆羽对中国茶区的划分,是他根据个人对茶叶产区的考察调研、资料收集、茶样评价、实际经济,结合当时的自然地理条件综合归纳的结果。唐代茶区遍布湖北、湖南、广东、广西、江苏、江西、四川、贵州、安徽、河南、浙江、福建、陕西等十三个省(区)。在相当长的一段时间里,对陆羽划分茶区几乎没有异议,直到中国茶叶生产几经沉浮,产区扩大,茶种增多,技术进步,出现了不同意见。
到了近代,根据茶区的自然条件、茶农的经济状况、茶区的分布区域和茶产品的不同类型,吴觉农于1935年提出将全国划分为外销茶和内销茶两大类,13个茶叶产区,即5个外销茶区(祁门、宁州、湖南、温州、宜昌)和2个外销绿茶茶区。这种划分是根据各种条件提出的,因此对现代茶叶生产有一定的指导意义。
1948年,高晨在《茶树栽培》中提出,中国茶区应划分为浙赣茶区、闽台粤茶区、两湖茶区和云川康茶区。这是根据茶区的行政区域、山川、地形、气候、土壤、交通、历史习惯来定的。
1956年,庄万芳在《茶学》一书中,根据中国茶区属于热带、亚热带、温带,大致包括五种气候类型的事实,提出将全国产茶区划分为四大茶区:位于北纬31至32℃之间的华中北茶区,包括皖北、河南、陕南产茶区。年平均气温低,最低气温有时达到-12℃,降水少。中南部茶区包括江苏、皖南、浙江、江西、湖北、湖南等省的产茶区。这些地区四季分明,年平均气温16-18℃。但部分地区由于低温入侵,冬季气温偏低,部分地区最低气温可达-5-10℃,夏季气温偏高。丘陵和平原产茶区气温往往在30℃以上,降水较多。四川盆地和贵州高原茶区四川盆地内炎热寒冷,盆地外夏季凉爽,冬季温和,年平均气温17-18℃,降水量1200毫米以上。云贵高原属亚热带气候,冬季低温4℃以上,滇南属热带气候,降水量约1500毫米。包括福州、广东、广西和湖南南部在内的华南茶区,具有亚热带和热带气候。茶树的生长期比其他茶区长。山麓或平原的平均温度为19-23℃,降水量超过1500毫米。