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一阵风吹来,神农闻到一股清新的香味。香味从何而来?当他抬头时,他看到几片绿叶从树上落下来。他有点好奇,于是信行拿起一个放在嘴里慢慢咀嚼。虽然味道很苦,但有一股甜味,所以他只是简单地嚼了嚼就吃了。
吃完神农觉得更香了,舌头也充满了津液,精神更好了,头晕也减轻了。他很好奇,所以他拿起几片叶子仔细检查。它们的叶子形状、叶脉和边缘都不同于普通的树。于是,他采了一些芽叶,带了花和果实回来种。
此后,神农将这种树命名为“茶”,这是对茶的最早发现。
纵观饮茶习惯的演变,虽然风格各异,但今天的饮茶主要可以根据茶、调味品和饮茶环境分为三种:
一、讲究高雅脱俗的饮茶习俗:用开水(或开水稍凉后)冲茶,自然、纯正、有味道,求茶的原味,重在意境,与我国古老的“纯”传统思想相吻。这就是纯茶的特点。
中国南方的绿茶,北方的花茶,西南的普洱茶,福建广东的乌龙茶,日本的蒸绿茶都属于这一类。
二是强调调味茶的饮茶习俗:特点是沏茶上菜时加入各种调料。如酥油茶、盐渍茶、奶茶、董氏酥油茶、土家卷茶,以及欧美牛奶红茶、柠檬红茶、多味茶、香料茶等。,都是有特殊风味的调味品。
三是强调各种享受的饮茶习俗:即饮茶者除品茶外,还准备了美景景点,并配以歌舞、音乐、绘画、戏曲等。如北京的“老舍茶馆”。
此外,为了适应生活节奏的加快,现代茶的品种已经出现:速溶茶,冰茶,液体茶和各种袋泡茶,这充分体现了现代文化中实用主义的精髓。虽然不能称之为产品,但不可否认这是茶的发展趋势之一。
喝茶最早的目的是:排毒、消食、清心、益脑、少睡;后来陆羽的茶经等不断改进方法,各种少数民族的“奇”饮法也没有离开祖先;大概就像诗歌的优雅和格调一样,值得有心人深思。如果说奉茶是为了高雅,大概也是当今茶馆兴盛的原因之一,或者说奉茶是为了道,比如强调“和、敬、宁”,每个人都有不同的看法。